Calidad y actividad gastroprotectora ante Helicobacter pylori del jengibre fresco para exportación
Resumen
La calidad de exportación del jengibre y actividad gastroprotectora ante Helicobacter pylori es indispensable para el aporte en la salud pública tanto nacional como internacional. Como objetivo se propuso determinar la calidad y actividad gastroprotectora ante Helicobacter pylori del jengibre fresco para exportación de una empresa agrícola peruana. La investigación fue descriptivo-experimental. Como instrumento se aplicó una encuesta de 20 ítems a 30 trabajadores para conocer la calidad de exportación, para conocer los componentes nutricionales se realizó extracción con fluido supercrítico-SFE, con CO2 a diferentes condiciones de temperatura y presión y para la actividad gastroprotectora se usaron 35 ratones machos de la cepa Swiss albino (35 ± 5 g), inoculados con H. pylori a quienes se les administró una solución con extracto de jengibre a concentraciones 80 %v/v (G1), 50 %v/v (G2) y 20 %v/v (G3). Los datos se alamacenaron en Microsoft Excel y se procesaron con Epidat 3.0, mostrándose en tablas y figuras. Como resultado, 85,71% indicó que se cumplía con el tiempo de cultivo, 80,00% supervisaban el clima, 82,86% el control de plagas, 74,29% la humedad y 57,14% el pH del suelo, respecto a la composición nutricional en 10000mg de jengibre, los carbohidratos ocupaban la mayor parte (9000mg), se pudo evidenciar que las lesiones en la mucosa intestinal del grupo G1 fue de 11,89%, encontrándose 85,71% de reducción en las lesiones gástricas, a pesar de esto, no se encontró asociación estadística significativa (X2: 1,400, p: 04966), por lo cual, se hace necesario continuar con las investigaciones in vivo.
Palabras clave
Texto completo:
PDFReferencias
ADEX. (2009). Ficha de requisitos técnicos de acceso al mercado de E.E.U.U. disponible en: https://boletines.exportemos.pe/recursos/boletin/Jengibre%20fresco.pdf (Acceso diciembre 2022).
Bayona, M. A., & Gutiérrez, A. J. (2017). Helicobacter pylori: Vías de transmisión. Rev Med. 39(3):210-220. Disponible en: https://revistamedicina.net/ojsanm/index.php/Medicina/article/view/118-4 (Acceso diciembre 2022).
Chuquillanqui, A., Huacho, M., & Minaya, C. A. (2022). Impacto de las exportaciones de jengibre fresco en Pichanaki en tiempos de pandemia. Universidad Continental. Huancayo-Perú. 112 P.
Díaz-Pérez, Y. N., Ramos-Guevara, Y., Cruz-López, C. Y., & Rivera-Salazar, C. (2021). Hábitos alimentarios y de higiene asociados a la seroprevalencia de Helicobacter pylori en estudiantes universitarios peruanos. Revista Información Científica. 100(4): e3495. Disponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-99332021000400003&lng=es&tlng=es (Acceso diciembre 2022).
Dirección Regional de Salud Cajamarca. Boletín epidemiológico 2017 –Semana epidemiológica 20. Cajamarca: DIRESA; 35. Disponible en: http://www.diresacajamarca.gob.pe/portal/mn/606 (Acceso diciembre 2022).
Estrada, E. K., & Romero, J. N. (2017). Efecto antibacteriano del extracto hidroalcohólico y aceite esencial del rizoma de Zingiber officinale “Jengibre” en cepas de Helicobacter pylori, in vitro. Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo Facultad De Ciencias De La Salud, Perú. Disponible en: http://repositorio.upagu.edu.pe/handle/UPAGU/476 (Acceso diciembre 2022).
Hernández, L. (2013). Determinación del potencial nutracéutico y la actividad antioxidante de la miel propolizada elaborada por la Empresa Apicare, Riobamba - Chimborazo. Riobamba: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias; 2013. Disponible en: http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/3190/1/56T00428.pdf (Acceso diciembre 2022).
Karuppiah, P., & Rajaram, S. (2012). Antibacterial effect of Allium sativum cloves and Zingiber officinale rhizomes against multiple-drug resistant clinical pathogens. Rev. Asian Pac J Trop Biomed. 2 (8): 597 – 601. Disponible en: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609356/ (Acceso diciembre 2022).
Meza, A. & Osorio, M. (2019). Factores determinantes en las exportaciones peruanas de palta Hass a Estados Unidos en los periodos 2010-2011 y 2013-2014 en el marco Perú Estados Unidos. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Disponible en: https://repositorioacademico.upc.edu.pe/handle/10757/625978 (Acceso diciembre 2022).
MINAGRI. (2016). Calendario Nacional de Siembras y cosechas. Recuperado de Sistema Integrado de Estadística Disponible en: http://siea.minagri.gob.pe/siea/ (Acceso diciembre 2022).
Ministerio del Comercio Exterior y Turismo del Perú. (2020). Ficha mercado producto: Jengibre. Disponible en: https://institucional.promperu.gob.pe/ContenidosFichas/centro-y-sudamerica/osan-ficha-mercado-chile-producto-jengibre-2020.pdf (Acceso diciembre 2022).
Navarro-Jarabo, J. M., Fernández-Sánchez, F., Fernández-Moreno, N., Hervas-Molina, A. J., Casado-Caballero, F., Puente-Gutierrez, J. J., Pallares-Manrique, H., Rodríguez-Ramos, C., Fernández-Gutierrez, C., Pérez-Aisa, A., Rivas-Ruiz, F., & Montiel Quezel-Guerraz, N. (2015). Prevalence of primary resistance of Helicobacter pylori to Clarithromycin and Levofloxacin in Southern Spain. Digestion, 92(2), 78–82. https://doi.org/10.1159/000435949
Pareja, A., Navarrete, P. J., Parodi, J. F. (2017). Seroprevalencia de infección por Helicobacter pylori en población adulta de Lima, Perú 2017. Horiz Med. 17(2): 4 p. Disponible en: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1727-558X2017000200009 (Acceso diciembre 2022).
Puentes, A. A., Silva, A. (2020). Factores que contribuyen al incremento de la exportación de jengibre fresco producido en la región Junín para el periodo 2012-2018. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Disponible en: https://repositorioacademico.upc.edu.pe/handle/10757/651575 (Acceso diciembre 2022).
Pumasunco, L. (2020). Informe Técnico: Éxito de las exportanciones peruanas de jengibre al 1er cuatrimestre 2020. Centro de Investigaciones de Tecnología y negocios globales. Disponible en: https://www.cien.adexperu.org.pe/wp-content/uploads/2020/06/%C3%89XITO-EN-LAS-EXPORTACIONES-DE-JENGIBRE-AL-1ER-CUATRIMESTRE-2020-.pdf (Acceso diciembre 2022).
Refulio, B. A. (2018). Procesamiento de jengibre fresco orgánico para exportación. Lima. Disponible en: https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/UNAL_9519e8914cea781e9ee257720e44ca19 (Acceso diciembre 2022).
SENAMHI. (2019). Mapa Climático del Perú. Disponible en: https://www.senamhi.gob.pe/?&p=mapa-climatico-del-peru# (Acceso diciembre 2022).
Vega, J. Z., & Escobedo, C. (2022). Una revisión literaria sobre usos y farmacología del jengibre (Zingiber officinale Roscoe). Verano de la Ciencia. 16. Disponible en: http://repositorio.ugto.mx/bitstream/20.500.12059/7321/1/3662-Texto%20del%20art%C3%ADculo-12108-1-10-20220830 (Acceso diciembre 2022).
Veiga de Cabo, J., Fuente, E., & Zimmermann, M. (2008). Modelos de estudios en investigación aplicada: conceptos y criterios para el diseño. Medicina y Seguridad del Trabajo. 54(210): 81-88. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0465-546X2008000100011&lng=es&tlng=es (Acceso diciembre 2022).
Zhao, P., Zhao, C., Li, X., Gao, Q., Huang, L., Xiao, P., & Gao, W. (2018). The genus Polygonatum: A review of ethnopharmacology, phytochemistry and pharmacology. Journal of Ethnopharmacology, 214, 274– 291. https://doi.org/10.1016/j.jep.2017.12.006
Enlaces refback
- No hay ningún enlace refback.
Copyright (c) 2023 Boletín de Malariología y Salud Ambiental